冷藏库功能与管理体制

在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。改革开放以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，尤在浙江、山东、福建、广东等省已占有相当比例，现已形成多种经济成分共存的格局。从上世纪90年代中期起，一部分冷藏库的服务功能开始面向市场，逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经济时期的“旺吞淡吐”的“蓄水池”逐步向“冷链物流配送中心”方向发展。

建造方式

中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以上海市为例，若按容量计算，土建式万博体育平台要占全市冷藏库总容量的82.41%；若按座数统计，土建式要占总座数的86.13%。但90年代起新建的万博体育平台，绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法，现场安装迅速，大大缩短了建库周期。

专业性冷藏库有了一定的发展

从上世纪八十年代中期起，除了传统的冷却物冷藏库，冻结物冷藏库以外，我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库，如变温库（多用途万博体育平台）、气调库、立体自动化万博体育平台、超低温万博体育平台、粮食万博体育平台、生物制品万博体育平台和化工原料万博体育平台等，这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。

超低温万博体育平台

随着我们远洋渔业的快速发展，特别是金枪鱼围网、垂钓业的崛起，“超低温万博体育平台”建设已有发展。

工业冷藏库建设的背景

冷藏库容量

从上世纪70年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2008年底，全国冷藏库总量已突破1100万吨/次，其中畜肉类万博体育平台容量为550万吨/次，水产万博体育平台为262万吨/次、全国供销系统的果蔬万博体育平台为210万吨、冷冻饮品类万博体育平台10万吨/次。

中国的大型冷藏企业

从上世纪80年代起，我们冷藏库建设出现一个现象，新建了一批由多座单体万吨级万博体育平台组成的“万博体育平台群”，这对降低建设成本和运行能耗，规范管理都是有利的，并形成了中国数家冷藏行业的“航空母舰”企业。